土鍋から始まる「わ」になる暮らし！和暮らしの寺子屋|浜松市・磐田市

希少なお味噌ってどんなの？


土鍋から始まる「わ」になる暮らし！和暮らしの寺子屋
寺娘(てらむすめ)の大矢貴恵です！

　
我が家は、私が作ったお味噌で料理しています。





2014年に若杉おばあちゃんとお会いして、
食事って大切なんだと実感！！

　
その時に
「買う生活」から「作る生活」を

「作る生活」から「育てる生活」を

と勧められました。


　
単純な私は、そりゃー味噌作るよ！と
手前味噌作りをスタート。


今、我が家で飲んでいるお味噌は2016年1月に作ったお味噌。


保存年数が長く置けるのは、
昔ながらの作り方で、減塩していないから。


塩が年月をかけると塩が枯れて、刺々しさがなくなるまで、
じっくりと熟成させています。　





さらに、私は薪で炊いた大豆を使ってお味噌作り。






翌月は、滋賀県の希少な在来種の大豆を蒸すなど
お味噌作りがさらに進化！！






そして手作業でお味噌を仕込みます。







こーんなに手間暇かけているお味噌は、自分で作らないと飲めないですよねー。


「和暮らしの寺子屋」のお料理教室では、こちらの希少なお味噌を使っています。
　


みそ　　　みそ
味噌は身礎


希少でカラダにも良くてしかも美味しくて、
お味噌だけでも最高の体験です❤️



知ると知らないとでは大違い‼️
そんな知恵を学んでみませんか？


2021年1月18日(月)の お料理教室でもこちらのお味噌を使います。

あと限定3席！
初めての方でも大歓迎！
なのでお気軽にご参加ください♪
　
【カラダもあったまる、ほうとう作りの会】とオーガニック保存食の販売









シンプルな生活がお好きな方
土鍋料理の溢れる魅力を知りたい方！ww
食育についてご興味がある方
私のように健康情報に惑わされている方
子どもが〝ふりかけ〟ばかり食べてしまい、食事に悩んでいる方


などなど、食と生活（SDG’sを含む）について
ご興味のある方はお気軽にお問合せください






少しでも気になる方は是非ご参加ください(^^♪


【土鍋料理から始める家族も喜ぶお話会概要】

●場所
磐田市・浜松市（出張相談可）

オンライン
（Zoom、LINE通話、メッセンジャー通話などなんでも可）

●料金
120分　4,000円（税込）

・お子様がご一緒でも大丈夫です。

・60分、90分のショートバージョンもお受けできますが、
　お値段は変わりません。

●定員
５名
（お一人からでもお気軽にお問い合わせください）

●開催日時
最新スケジュールより受講希望日をご連絡ください。

●その他
キャンセル料はかかりませんが、
7日前以降にキャンセルされる場合
日程振替でのご対応をお願いします。

●ご予約・お問い合わせ
こちらの専用メールフォームからどうぞ。

知らないうちに家族が元気になる生活です♪　

お会いできることを楽しみにしています！

●講座メニュー

●プロフィール

出張講座やオンライン講座も承っています。
お気軽にご相談ください（交通費、別途相談）

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大矢貴恵（おおやたかえ)

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